Châtenois, idéalement située sur la Route des Vins, est une cité fortifiée au charme unique dont l’histoire se lit encore dans ses ruelles et ses remparts. Mentionnée comme « château fort » dans un acte épiscopal de 1298, la ville — parfois qualifiée de « cimetière fortifié » — constituait au Moyen Âge un habitat aristocratique où séjournaient les évêques et où les villageois trouvaient refuge en période de conflit. Deux enceintes, édifiées aux XIII¿ et XV¿ siècles, entourent encore aujourd’hui la commune. Elles sont mises à l’honneur chaque année lors de la traditionnelle Fête des Remparts, au mois de juin.

Au cœur de cet ensemble fortifié se dressent plusieurs éléments remarquables : la Tour des Sorcières, porte-tour gothique du XVe siècle ouvrant vers l’ancien château et la double enceinte ; l’église Saint-Georges du XVIII¿ siècle, qui renferme l’un des chefs-d’œuvre du facteur d’orgues Silbermann ; le cimetière fortifié, la maison du bailli (Amthaus), le jardin médiéval et les chapelles Sainte-Croix et Sainte-Anne. Les fouilles archéologiques menées récemment ont mis au jour des éléments de la vie quotidienne médiévale — caves à vin, tonneaux, pressoir — faisant de Châtenois l’un des sites d’archéologie médiévale les plus importants d’Alsace.

Depuis l’église, un sentier d’interprétation permet de longer les remparts avant de rejoindre le cœur de la commune. On s’y perd volontiers dans les ruelles bordées de maisons typiques alsaciennes, où les géraniums colorent les balcons en été. Autour de la ville, de nombreuses activités invitent à la découverte : pistes cyclables, slowUp en juin, randonnées dans le vignoble, sur le GR5 ou encore le Chemin de Compostelle.

La visite se termine idéalement par une dégustation dans l’une des caves ou par un repas dans les bonnes tables locales, où l’on savoure notamment la traditionnelle tarte flambée. Châtenois offre ainsi une alliance harmonieuse d’architecture fortifiée, de patrimoine médiéval, de gastronomie et de nature.