Oltingue était le plus peuplé des 33 villages de la seigneurie de Ferrette avant la guerre de Trente Ans. Le village a gardé l’empreinte de l’ancienne culture en terrasse qui faisait la part belle à la vigne favorisée par un climat sec attribué à la situation du village, au pied d’une colline, dans l’angle mort des courants atmosphériques.  L’Ill traverse la commune riche de nombreux sites à découvrir. 

A voir :

-  Le Musée Paysan d'Oltingue : créé dans les années 70,  il présente dans une maison paysanne à colombages des collections rassemblées par l’abbé Etienne Bilger (1901-1980) et permet de comprendre comment vivaient les sundgauviens avant l’évolution rapide des campagnes au XXe siècle.

 - L'église de Saint-Martin-des-Champs : ancienne église mère de trois villages , classée Monument Historique et datant du xiv^e siècle, elle contient des tombes des VII^e siècle et VIII^e siècle mises en valeur et des fresques antérieures à 1350 représentant des personnages de l'Ancien Testament et des saints.

- L'église Saint-Martin : Construite en 1824 par l'huissier de Ferrette, qui trouvait l'église Saint-Martin-des-Champs trop petite et surtout trop éloignée, elle renferme un orgue Callinet classé Monument Historique en 1973. Un magnifique mobilier intérieur est également à découvrir.

- La Chapelle Saint-Brice : attestée en 1361, partiellement reconstruite en 1669, elle se situe, isolée, à 3 km au nord-est du village d’Oltingue dans une clairière. Autrefois Saint-Brice était un haut lieu de pèlerinage réputé, figurant en 1576 sur la carte de l'Alsace sous le nom de Saint-Brixi. En 1567 un ermitage s’élevait près de la chapelle, aujourd'hui remplacé par une ferme auberge qui attire de nombreux touristes dès les beaux jours.

 - Le sentier des grands arbres  au départ du parking de la chapelle St Brice